1. 1 .
Bahan
:
3 bks agar-agar putih ( 1 nutrijel
cokelat = 1 agar-agar putih ).
1500 ml susu ( 500 ml ultra cokelat +
500 putih ).
112,5 gr cokelat bubuk ( 2 sdm saja
karena sudah memakai susu dan nutrijel coklat ).
6 butir kuning telur , kocok lepas (3
saja).
375 gr gula pasir ( 1 cup kurang
supaya tdk terlalu manis ).
Sedikit garam.
2. 2.
Cara
membuat :
ü Aduk rata coklat bubuk, garam dan
gula, larutkan dengan sebagian susu ( bukan diatas api , sisihkan ).
ü Rebus agar-agar dengan sebagian susu
sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata.
ü Tuangkan beberapa sendok sayur adonan
agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar
diatas api, masak sampai mendidih.
ü Matikan api , aduk adonan agar-agar
hingga uap hilang ( hangat kuku ), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar
pudding jadinya mulus, bekukan.
ü Karena puding rasanya coklat banget,
hidangkan dengan vla vanilla saja.
3. 3.
Saus
vla
Ø ½ sdt vanilla bubuk
Ø 1 sdm tepung maizena
Ø 100 ml susu kental manis
Ø 1 butir kuning telur
Ø 150 ml air.
4. 4.
Cara
membuat
§ Aduk rata air dengan susu kental
manis , ambil sebagian untuk melarutkan maizena.
§ Rebus sisa susu sampai dengan
mendidih, ambil beberapa sendok untuk dilarutkan dengan kuning telur.
§ Masukkan kembali ke rebusan susu,
aduk cepat.
§ Masukkan larutan maizena.
§ Tunggu sampai mendidih kembali.